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●眷村麻醬乾拌麵-台式涼麵
1.滾水煮麵約4分鐘 2.煮熟麵條冰水冰鎮後撈起 3.醬料、蒜末、細砂糖2匙及麵拌勻 4.擺上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋皮絲
●眷村麻醬乾拌麵
1.煮麵約4分鐘後撈起 2.醬料、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、雞絲及芥末拌勻 3.撒上海苔絲及白芝麻
1.滾水放入麵體,稍微攪拌使其均勻受熱,快煮6分鐘,可依個人喜好軟硬程度調整烹調時間。 2.將煮熟麵體撈起,放入碗中與醬料拌勻,即可食用。 3.辣度請依個人口味添加。