遵循古法生產技術，歷經揉粉、水煮成形不含任何添加劑，保持完整膳食維(抗性粉)成分。料理時久煮不爛。Q而具韌性是美食饕客的一等極品。
【產品特色】
品名： 寶鼎頂級純綠豆粉絲升級精裝版
原料：綠豆澱粉、水
淨重：210g(方型6入)X24包/箱
保存期限：3年(未開封)
有效日期：標示於袋上
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營養標示 |
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每一份量 35 公克 |
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每份 |
每100公克 |
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熱量 |
121.1 大卡 |
346 大卡 |
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蛋白質 |
0.1 公克 |
0.3 公克 |
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脂肪 |
0 公克 |
0 公克 |
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飽和脂肪 |
0 公克 |
0 公克 |
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反式脂肪 |
0 公克 |
0 公克 |
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碳水化合物 |
30.2 公克 |
86.3 公克 |
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鈉 |
1 毫克 |
4 毫克 |
紅燒獅子頭粉絲煲 材料---
1. 大白菜 (梗斜切段、葉子取下備用)
2. 香菇
3. 蝦米
4. 薑片
5. 蔥段
6. 蠔油
7. 豆瓣醬
8. 高湯
9. 鹽
10. 白胡椒粉
11. 絞肉600g
12. 吐司1片 (切丁，增加口感濕潤)
13. 牛奶適量 (浸濕吐司即可)
14. 蔥薑水 (水50g+薑泥1塊+蔥末1支，搓揉過濾蔥薑水_)
15. 醬油
16. 麻油
17. 紹興酒
18. 全蛋*1
19. 太白粉
20. 砂糖
做法---
1. 豬絞肉(雙刀剁剁剁約2-3分鐘，筋膜切斷) + 鹽一搓、全蛋、紹興酒1.5大匙、醬油1大匙、蠔油1大匙、砂糖1小匙、胡椒粉1小匙、太白粉2大匙、蔥薑水3大匙、麻油1大匙 → 同一方向攪拌均勻，手工拌勻，整坨肉摔3下 + 麵包丁拌勻
(也可用調理機打均勻至肉黏稠蓬鬆)
2. 分成6等分，搓成圓形(左右拍丟排出空氣!沾點油較易整形) → 180~190度熱油油炸，上色即可
3. 蝦米、香菇、薑片、蔥段炒香 + 蠔油、豆瓣醬拌炒 + 大白菜梗、高湯(香菇水) →煮滾後關火，移至砂鍋中
4. 白菜梗鋪底，擺入獅子頭、白菜葉、冬粉 → 倒入高湯水，大火煮滾 → 轉小火加蓋煮10分鐘，關火悶10分鐘 。完成
