粉絲依寬度分為粉皮、標準寬、細寬、細粉四種，寬度愈寬愈難製做，尤其又寬又薄是為極品製粉工藝方能達成。【深坑麻辣鴨血臭豆腐‧寬粉】所使用的寬粉，有別於一般市售寬粉，擁有獨一無二的寬度和薄度；Q薄軟嫩的口⋯
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