鮮蝦粉絲煲-中農粉絲

【 鮮蝦粉絲煲 】

鮮蝦粉絲煲是簡單快速上桌的年菜，利用鮮蝦炒香去料理湯汁，再放入粉絲吸收湯汁的精華，讓整道菜餚充滿鮮味，美味低熱量，是不可以錯過的經典料理。

材料：

材料：蝦子、冬粉、蔥、薑、蒜
調味料：醬油、米酒、魚露、糖、水

作法：

1. 蝦子泡水洗淨
2. 蔥薑蒜切蔥花切塊備用
3. 熱鍋，加一點油爆香薑片與蒜頭
4. 倒入蝦子翻炒約一分鐘
5. 加入適量米酒翻炒
6. 倒入適量醬油與魚露，糖
7. 加入2~3碗水，蓋上鍋蓋燜煮約兩分鐘
8. 蝦子起鍋備用
9. 利用鍋子剩下的湯汁煮冬粉，不要煮太爛，約兩分鐘即可起鍋
10. 將冬粉鋪在鍋子底部，蝦子擺盤，撒上蔥花即完成鮮蝦粉絲煲