｜元宵節的由來
 

元宵節，是中國傳統文化中一個充滿喜慶和圓滿氛圍的重要節日，

通常在農曆正月十五這一天隆重慶祝。

這個節日也被稱為「上元節」或「小正月」，

象徵著新一年的開始，代表著人們團圓和幸福的美好期望。

在元宵節這一天，家家戶戶都會共度一個溫馨的時刻，

聚在一起品嚐美味的湯圓，寓意圓滿和合家幸福。

湯圓的形狀象徵著圓滿的家庭和事業，吃湯圓成為人們表達對未來美好生活的祈願。

此外，元宵節的習俗之一就是賞花燈。

彩色的燈籠被點綴在家中和街頭，

營造出燦爛的節慶氛圍。這些花燈多彩繽紛，

形狀各異，不僅為節日增添了喜慶的氣氛，

也吸引著人們帶著家人一同出門欣賞，

共同分享這美好的時刻。

元宵節是一個傳統的中國節慶，

承載著豐富的文化內涵，

讓人們在這個特別的日子裡感受到滿滿的溫馨和幸福。

｜鹹湯圓feat.純綠豆冬粉 膳食纖維up更健康

在溫馨的廚房中，飄散著誘人的香氣，

今天我們一起來烹飪一道美味又具有年節氛圍的「鹹湯圓」，

加入純綠豆冬粉不僅提升膳食纖維，還讓熱量更低！

大家都知道湯圓（元宵）是糯米製品，吃多除了熱量高之外

對於腸胃消化也有相當大的負擔！

推薦大家將部分的湯圓用純綠豆冬粉取代！

純綠豆冬粉有什麼好呢？
 

• 由100%純綠豆澱粉製成
• 精選頂級大油綠豆，浮篩選淘汰率高達30%
• 採用特殊生產技術，僅取中段綠豆澱粉進行精製
• 每100克含有高達六克以上的膳食纖維或稱抗性澱粉
• 口感Q彈，具有韌性
• 適合長時間烹煮的火鍋或熱炒料理

｜鹹湯圓feat.純綠豆冬粉 食譜及做法

所需食材：

• 紅白小湯圓：150克（元宵也ＯＫ）
• 豬肉片或肉絲：150克
• 紅蔥頭：10克
• 蝦皮：20克
• 香菇：20克
• 茼蒿：250克
• 芹菜：1-2根
• 韭菜：30克
• 冬粉：一把

調味料：

• 油蔥酥：適量
• 高湯：1300毫升
• 醬油：少許
• 香油：少許
• 白胡椒粉：少許

料理步驟：

1. 在熱鍋中倒入香氣四溢的油，將豬肉炒至金黃香噴，接著加入紅蔥頭、蝦米、香菇絲，一同拌炒，讓香味充滿整個廚房。

2. 再加入新鮮的韭菜，倒入高湯，讓湯底的滋味逐漸凝聚，營造出令人垂涎的湯底。

3. 另外將紅白小湯圓（元宵）和一把冬粉泡水後煮熟，溫柔地撈至湯底中，再加入適量的醬油調味，讓湯圓和冬粉吸收湯汁的美味。

4. 將湯圓和冬粉撈至湯底中，加入新鮮的茼蒿、切碎的芹菜末，並加上香氣十足的油蔥酥，輕輕拌勻。

5. 最後，起鍋前，撒上一些白胡椒粉和香油，這一道色彩繽紛的湯圓菜餚即刻完成！

｜結語

這碗紅白小湯圓，不僅擁有美麗的色澤，還有香噴噴豬肉及青菜，加入冬粉讓腸胃更好消化。

簡單的食材，經過巧妙組合，成就了一道溫暖心靈的年味佳餚。

無論是與家人共享還是獨自品味，都能在這寒冷元宵夜裡帶來滿滿的幸福感。

讓我們一起享受這美好的烹飪時光吧！