綠豆營養嗎? 7大功效與禁忌 日本營養師:大力推薦吃綠豆冬粉!

綠豆營養

 

吃過綠豆,也要懂綠豆營養

 

一提到綠豆,可能會想到的是那些清涼消暑的綠豆湯,或者是你最愛的綠豆冰🥰

這樣看似平凡的小豆子,其實蘊含了豐富的營養價值

綠豆營養大家都略有耳聞,但你了解綠豆營養的7大功效和食用禁忌嗎?

為何日本營養師會選擇推薦綠豆冬粉呢?

 

綠豆營養

 

綠豆營養7大功效

綠豆營養是非常豐富的一種食物,它含有大量的蛋白質、纖維、維他命和礦物質。

這些綠豆營養素對我們的健康有很大的幫助。

 

  1. 蛋白質豐富:綠豆是一種優質的植物蛋白來源,對於素食者或想減少肉類攝取的人來說,是一種非常好的選擇。
     

  2. 含有大量纖維:綠豆中的纖維可以幫助改善腸道健康,預防便秘,並可能幫助降低膽固醇血糖水平
     

  3. 維生素豐富:綠豆中含有豐富的維生素CE,這兩種維生素都是強效的抗氧化劑,能夠幫助保護我們的身體免受氧化壓力的傷害。
     

  4. 含有多種礦物質:綠豆中含有多種礦物質,包括等,這些礦物質對我們的身體健康至關重要。
     

  5. 低熱量、低脂肪:綠豆營養高而熱量低,對於想要保持健康飲食或者減肥的人來說,是一種非常好的選擇。
     

  6. 增強免疫系統:綠豆中的豐富營養素,尤其是維生素和礦物質,可以幫助增強我們的免疫系統,使我們更有力量對抗疾病
     

  7. 有助於心臟健康:綠豆的高纖維、低脂肪和豐富的抗氧化劑,都有助於保護我們的心臟健康,降低心血管疾病的風險

 

雖然綠豆的營養價值高,但並非每個人都適合食用。

比如,對綠豆過敏的人,食用綠豆可能會引起過敏反應,如皮膚疹、腹痛、噁心或呼吸困難等。

 

此外,綠豆含有豐富的膳食纖維,過量食用可能會導致腹部脹氣或不適。

因此,食用綠豆時需要適量,並根據自己的健康狀況來調整食用量。

 

當我們談論綠豆營養時,必須提到的就是綠豆冬粉。

日本專業營養師田村つぼみ特別推薦綠豆冬粉,這背後的原因將使你更加明白,綠豆營養的價值。

 

與使用馬鈴薯或地瓜等澱粉製成的薯類冬粉相比,使用綠豆澱粉製成的綠豆冬粉,無論是從營養價值還是從熱量上來說,都是一種更為聰明的選擇。

綠豆冬粉不僅含有豐富的膳食纖維維生素B群礦物質,如等,有助於提升身體免疫力代謝功能
 

此外,由於其能吸水膨脹至4~5 倍,每100公克的熱量只有76大卡,因此也更適合有瘦身需求的人士食用。

綠豆雖小,五臟俱全,背後所隱含的營養價值和各種功效,也難怪營養師要大力推薦了。

儘管有其食用禁忌,但若正確食用,綠豆及其製品如綠豆冬粉,將會是您營養均衡飲食的良食。

 

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